Гороховый суп с красной чечевицей

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Турецкая кухня , Обед , Вегетарианские блюда , Веганские блюда

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Гороховый суп - один из самых популярных на нашем обеденном столе. Попробуйте приготовить его с добавлением красной чечевицы. Получается вкусно, сытно и полезно. Можно приготовить этот суп на мясном бульоне, но я сварила на воде. Так что этот рецепт подойдет для вегетарианцев и тех, кто периодически держит пост.

Горох 1.5 стакана	Морковь 1 шт.
Масло подсолнечное 50 мл.	Лук репчатый 1 шт.
Перец черный молотый 0.5 ч.л. (по вкусу)	Вода 2 л.
Чечевица красная 0.5 стакана	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Картофель 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сухой горох тщательно помыть и залить холодной водой на несколько часов для набухания. Я делаю это на ночь.
2. Налить в кастрюлю воду и выложить горох. Включить огонь и довести содержимое кастрюли до кипения. Появится много пены, её нужно снять. После уменьшить огонь до минимума и варить горох почти до готовности.
3. Морковь и репчатый лук почистить, помыть. Морковь натереть на терке, а лук мелко порезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
4. Тушить лук с морковью 10-12 минут, перемешивая.
5. Добавить лук с морковью в кастрюлю.
6. Красную чечевицу помыть и добавить в кастрюлю.
7. Картофель почистить, помыть и нарезать. Добавить в суп.
8. Налить еще воды. Посолить и поперчить суп по вкусу.
9. Варить суп до готовности всех ингредиентов.
10. Гороховый суп с красной чечевицей готов. Подаем на первое в обед. Приятного аппетита!