Говядина с перцем
Поделиться рецептом с друзьями:
| Вырезка говяжья 600 г. | Соевый соус 100 мл. |
| Шерри 3 ст.л. | Коричневый сахар 2 ст.л. |
| Кукурузный крахмал 2 ст.л. | Имбирь измельч. 1 ч.л. |
| Чеснок 2 зубка | Красный перец 1 ч.л. |
| Масло растительное 2 ст.л. | Лук 1 шт. |
| Перец болгарский красный 2 шт. | Перец Халапеньо измельч. 1 ст.л. |
| Листья кориандра 5 г. (по вкусу) | Соль 1 ч.л. (по вкусу) |
| Перец 0.5 ч.л. (по вкусу) |
|
1. Смешать соевый соус, херес, коричневый сахар, кукурузный крахмал, имбирь, чеснок, перец чили.
|
|
2. Закладываем в эту смесь тонко нарезанную говядину и перемешиваем.
|
|
3. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде лук с добавлением растительного масла около минуты.
|
|
4. Таким же образом обжарьте красный болгарский перец, добавив 1 острый перец по желанию. Переложите в отдельную тарелку.
|
|
5. Теперь обжарим мясо. Хорошенько разогрейте сковороду, добавьте немного масла для жарки и выложите 1/3 мяса, равномерно распределив кусочки. Жидкость начнет испаряться, мясо начнет выделять розовый сок. Через 30 секунд переверните каждый кусочек и обжарьте с другой стороны. Таким же образом обжарьте остальную часть мяса.
|
|
6. Уменьшаем огонь до минимума и добавляем в сковороду все мясо и обжаренные овощи. Солим, перчим и перемешиваем.
|
|
7. Заливаем соусом, оставшимся после маринования мяса и тушим на медленном огне в течении нескольких минут для его сгущения.
|
|
8. Рисовую лапшу приготовим так: бросаем в кипящую воду, размешиваем и выключаем. Ждем 8 минут. Перемешиваем с приготовленным мясом. Перед подачей посыпаем листьями кинзы.
|
|
9. Приятного аппетита!
|
Добавить комментарий
