Гуакамоле

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Мексиканская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 25 мин

Вы уже слышали о знаменитой мексиканской закуске гуакамоле? Если нет, тогда вам сюда. Название guacamole происходит от ацтекского āhuacamolli, это переводится как «соус из авокадо». Основные ингредиенты блюда – это соль, авокадо, а также сок лайма. Но этот рецепт вы также можете дополнять разнообразными овощами, которые необходимо нарезать довольно мелко, к примеру: лук, огурцы, кроме того можно взять и помидоры, острый перец. А еще если хотите, то добавьте редиску, зелень, сладкий перец или чеснок. Кроме того, не помешают и различные приправы, можно даже использовать йогурт либо оливковое масло. В общем, выбирайте то, что нравится вам больше. Готовую закуску можно поместить в хорошо закрывающийся контейнер и оставить в холодильнике на несколько дней. Но она настолько вкусная, что ваши домочадцы съедят ее буквально за день! Готовьте гуакамоле и наслаждайтесь отличным вкусом!

Лайм 1 шт. (большой)	Авокадо 3 шт. (выбирайте спелые)
Лук порей 1 шт. (нужна белая часть)	Перец острый красный 0.25 ч.л. (по вкусу)
Помидор свежий 1 шт.	Соль морская 0.5 ст.л. (по вкусу)
Кинза 30 г. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем игредиенты.
2. Нарежьте лук довольно мелко. Берите красный либо обычный лук – на свой вкус.
3. Теперь нарежьте острый перец. Можете взять его немного – около сантиметра, однако если нравятся острые блюда, тогда, конечно же, нарезайте перца больше.
4. Далее, очистите помидор от шкурки: надо сделать крестообразный надрез, а затем залить овощ кипятком и оставить его на пару минут.
5. Потом возьмите лайм и выжмите сок в тарелку.
6. Разрежьте пополам авокадо, косточку уберите, а мякоть выньте ложкой.
7. Далее возьмите толкушку или вилку и разомните мякоть вместе с выдавленным соком лайма.
8. Теперь подготовленный помидор надо очистить и нарезать на небольшие кубики.
9. Также довольно мелко нарежьте кинзу, чтобы вышло где-то 2 ст. л. Теперь перемешайте перец, кинзу, мякоть авокадо, а также лук, помидоры. Посолите, опять перемешайте.
10. Закуска готова. Теперь откройте чипсы, сделайте себе мохито и можете звать друзей. Обычно гуакамоле надо кушать с кукурузными чипсами, однако он станет прекрасным дополнением и к рыбе, птице либо мясу. Кроме того, гуакамоле хорошо пойдет с хлебом, картофелем фри, гренками, а также хлебными палочками, крекерами.