Испанский рис с луком
Поделиться рецептом с друзьями:
| Рис 350 г. | Картофель 1 шт. |
| Красный или розовый пищевой краситель 1.4 г. | Красный перец 1 шт. |
| Чеснок 4 зубка | Помидор мягкий 2 шт. |
| Соль 0.5 ст.л. (по вкусу) | Перец 0.5 ч.л. (по вкусу) |
|
1. Положите оливкового масла в сковородку и обжарьте на медленном огне нарезанный красный перец.
|
|
2. В той же сковороде на медленном огне жарить молодой лучок, нарезанные картофель и артишоки (чтобы они не затемняли рис, мы сбрызгиваем их лимоном).
|
|
3. Обжарить на слабом огне мелко нарезанный лук.
|
|
4. Когда подрумянится дук, добавить тертый помидор.
|
|
5. Отложить обжаренные перец, молодой лучок и артишоки. Их мы положим за 5 минут до окончания варки. Возьмём большую сковородку. Положим в нее обжаренный лук и картошку. Добавим воды (2.5 части воды на 1 часть риса, я для мерки использую обычный стакан). Рис не должен быть длинным (китайским). Довести до кипения, добавить соль, краситель и рис. Готовить 17 минут (первые 10 минут на сильном огне, а затем 7 минут на слабом.)
|
|
6. На 12 минуте кладем лучок, артишеки и перец. После окончания снять с огня и дать постоять 5 минут перед подачей на стол.
|
Добавить комментарий
