• Как правильно готовить шашлык

Как правильно готовить шашлык

Рейтинг блюда:
Коллекции: Блюда из баранины , Рецепты для гриля , Кавказская кухня , Обед
Сервировка на 3 человек
Приготовление: 1 ч 20 мин
Традиционно шашлык как блюдо у многих вызывает ассоциации с кавказской кухней, но на практике его приготовлением занимаются во всех уголках земного шара, в каждом из которых есть свои секреты и традиции приготовления шашлыка. Рецептов приготовления шашлыка огромное количество всех и не перечесть и каждый отдает предпочтения своему. Вполне вероятно вы практиковали изготовление шашлыка в вине, и в уксусе, и т.д. Но в действительности это не главные составляющие приготовления этого блюда. Особенно любят готовить шашлык на природе: загрузят свой автомобиль полностью едой, палатками и отправятся за город на выходные.
Баранина 1 кг Лук 500 г.
Зеленый лук 100 г. Столовый уксус 1 ст.л.
Винный уксус 1 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л. Соль 2 ч.л.
Перец 0 ч.л. Базилик 1 ч.л.
Эстрагон 1 ч.л.
Пошаговое приготовление

1. Лучше всего подойдет мясо из задних ног барашка. Оно не должно быть постное, иначе шашлык будет жесткий и сухой. Должно быть достаточное количество жировой прослойки, тогда блюдо получится превосходное.

Как правильно готовить шашлык

2. Мясо порезать на куски размером 4 на 4 сантиметра. Выложите будущий шашлык в глиняную посуду и добавьте все остальные ингредиенты.

Как правильно готовить шашлык

3. Хорошенько перемешайте, и пусть маринуется не менее 6 часов. А лучше всего часов 12-13.

Как правильно готовить шашлык

4. После чего приступайте к нанизыванию кусков мяса на шампура, чередуя его с кольцами лука. Укладывайте шампура на мангал и следите за процессом. Кстати, вот здесь http://tkr-teplo.ru/katalog/mangaly-tkr/ можно выбрать хороший мангал TKR.

Как правильно готовить шашлык

5. Такое блюдо нужно подавать с большим количеством свежих овощей и зелени и кушать его горячим. Если мясо чередовать с почками, то получиться шашлык по-карски.

Как правильно готовить шашлык
Ваша оценка:

Добавить комментарий