• Карп под луковым соусом

Карп под луковым соусом

Рейтинг блюда:
Коллекции: Блюда из рыбы , Российская кухня , Обед , Ужин
Сервировка на 4 человек
Приготовление: 3 ч
Рыба по этому рецепту получается ароматной, она пропитывается луковым соком. Косточки при длительной обработке становятся неощутимыми, мягкими.
Карп 1 кг Лавровый лист 2 шт.
Соль 1 ч.л. (по вкусу) Лук 1 кг
Сода гашеная уксусом 0.5 ч.л. Масло растительное 4 ст.л.
Перец душистый 10 шт.
Пошаговое приготовление

1. Нам понадобятся 2 карпа весом 1 килограмм.

Карп под луковым соусом

2. Рыбу чистим от чешуи. Удаляем внутренности, жабра и глаза.

Карп под луковым соусом

3. Чистим 1 килограмм лука.

Карп под луковым соусом

4. Лук нарезаем четверть кольцами и пассеруем на растительном масле с добавлением щепотки соды, затем слоями выкладываем вместе с рыбой в кастрюлю с двойным дном. Перчим.

Карп под луковым соусом

5. Доливаем водой, чтобы она покрыла рыбу с луком.

Карп под луковым соусом

6. Тушим на маленьком огне в течении 2,5 часов. За полчаса до окончания варки добавляем лавровый лист, душистый перец. Охлаждаем. Подаём охлаждённым.

Карп под луковым соусом
Ваша оценка:

Добавить комментарий