Карп в сметане, запеченный в духовке

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Рецепты для духовки , Российская кухня , Новый Год , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Если к вам неожиданно приехали родственники или друзья, и вы не знаете, чем их угостить, приготовьте запеченный в сметане карп. Блюдо необыкновенно вкусное и наверняка порадует ваших близких. Тем более что готовится оно очень быстро.

Карп 2 кг	Лук 10 шт.
Помидор 2 шт.	Сметана 30% 300 мл.
Подсолнечное масло 50 мл.	Лимон 1 шт.
Соль 1 ст.л.	Специи 2 ст.л.
Зелень 50 г.	Морковь 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Очищаем рыбу от чешуи и всех внутренностей, удаляем плавники. Тщательно промываем и обсушиваем салфетками. Дальше разогреваем на сковороде до кипения подсолнечное масло, и выкладываем на нее рыбу. Слегка обжариваем на быстром огне с двух сторон по две-3 минуты на каждую. После чего, горячую рыбу помещают на плоскую посуду, солят, сбрызгивают соком лимона, сдобривают подготовленной смесью из приправ. Чтобы карп пропитался ароматами специй, его оставляют настоятся минут 15.
2. За это время подготовьте остальные продукты. Помидоры, морковь, репчатый лук хорошо промойте и нарежьте полукольцами. Зелень следует также сполоснуть водой и порубить ножом. Зайдя на сайт повар каждый день, можно найти больше интересных рецептов.
3. Готовить блюдо лучше с большой металлической посуде, борта которой – сантиметров – 8. Обмажьте сковороду подсолнечным маслом и осторожно переместите туда чуть обжаренную рыбу, на которую сверху выложить слоями обработанные овощи: репчатый лук, морковь, помидоры. Не забудьте все ингредиенты посолить йодированной солью и поперчить молотым перцем. Сверху блюдо покрывают густой сметаной, заранее смешанной с порубленной зеленью. Желательно молочный продукт равномерно распределить.
4. После того, как блюдо полностью сформировали, его помещают в разогретый духовой шкаф при температуре около 200 градусов. Выпекают рыбу минут 45 – 50. После приготовления, карпа достают из духовки и разрезают на кусочки. Выкладывают на отдельные тарелки каждому. Такое блюдо лучше подавать вместе с рисом, свежими овощами и маслинами.