• Картофельные белорусские драники

Картофельные белорусские драники

Рейтинг блюда:
Коллекции: Блюда из картофеля , Обед , Ужин
Сервировка на 3 человек
Приготовление: 30 мин
Белорусскую кухню без картофеля просто невозможно представить. Из него готовят множество вкусных и разных блюд. И как считают сами белорусы, что настоящие драники приготовить можно только из тех корнеплодов, которые выращены на белорусской земле.
Картофель 4 шт. Репчатый лук 2 шт.
Куриное яйцо 1 шт. Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу) Масло 50 мл. (для жарки)
Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для белорусских картофельных драников.

Картофельные белорусские драники

2. Очистите от кожуры и помойте клубни картофеля и лук. Лука в драники не жалейте. Во-первых, он придает сочность и вкус, а во-вторых, благодаря ему картофельная масса не потемнеет, и драники получатся золотистого цвета.

Картофельные белорусские драники

3. Затем овощи перетрите на мелкой терке, тогда драники будут очень нежные и мягкие. В принципе можно применять и крупную терку, но тогда их текстура будет совсем другая, похожа на ежиков. Какой способ лучше, решить может сам повар и едоки. Попробуйте оба варианта и выберите для себя самый наилучший. Также для ускорения процесса приготовления блюда можете воспользоваться кухонным комбайном с соответствующими насадками.

Картофельные белорусские драники

4. В картофельное тесто вбейте яйцо, приправьте солью и перцем.

Картофельные белорусские драники

5. Хорошо вымешайте тесто до однородной массы, чтобы продукты равномерно распределились.

Картофельные белорусские драники

6. В сковороду налейте масло или положите кусочки сала. После того как жаровня хорошо нагреется, столовой ложкой берите порцию теста и выкладывайте его на дно сковороды.

Картофельные белорусские драники

7. Прожарьте драники на средней температуре 3-4 минуты с одной стороны. Затем переверните на обратную и жарьте их до золотистости столько же времени. Всегда жарьте драники на среднем огне, поскольку картофель должен хорошо прожариться не только снаружи, но и внутри.

Картофельные белорусские драники

8. Готовые драники складывайте в емкость и подавайте к столу горячими. Если вы готовите большое количество драников, то первая партия драников остынет, пока прожарится последний. Но чтобы подать к столу их все горячими, можете воспользоваться следующей хитростью. Когда все драники будут готовы, выложите их на противень, застеленный пергаментом. Духовой шкаф прогрейте до температуры 120 градусов и отправьте в него нагреваться драники, примерно на 10 минут. Но будьте внимательны, ни в коем случае их в духовке не передерживайте, иначе они пересохнут и станут сухими.

Картофельные белорусские драники
Ваша оценка:

Добавить комментарий