Картофельный салат со щавелем и маринованными огурцами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 25 мин

Картофельный салат со щавелем и маринованными огурцами - замечательный сытный салатик для разнообразия домашнего меню. Благодаря картофелю салат можно считать самостоятельным блюдом и подать его можно на завтрак или ужин.

Картофель 4 шт.	Огурцы маринованные 3 шт.
Яйца варёные 3 шт.	Лук зелёный 4 шт.
Укроп свежий 0.5 шт. (пучка)	Щавель свежий 1 шт. (пучок)
Горчица французская 2 ч.л.	Масло подсолнечное 4 ст.л.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.25 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать крупными ломтиками.
2. Маринованные огурчики нарезать кружками или половинками.
3. Измельчить укроп и зелёный лук.
4. Нарезать мелко щавель.
5. Отложить половинку одного яйца, остальные нарезать кубиками.
6. Для заправки салата соединить подсолнечное масло с горчицей, солью и перцем. Тщательно размешать.
7. В глубокий салатник сложить все ингредиенты и добавить заправку.
8. Салат перемешать и подать в салатнике, украсив половинкой яйца и зеленью. Приятного аппетита!