Китайская говядина с брокколи
Поделиться рецептом с друзьями:
| Говядина 400 г. | Головка брокколи 1 шт. (небольшая ) |
| Лук 1 шт. | Чеснок 3 зубка |
| Корень имбиря 1 шт. (кусочек) | Растительное масло для жарки 50 г. |
| Рисовое вино 1 ст.л. (или сухой херес (для маринада)) | Соевый соус 1 ст.л. (для маринада) |
| Вода 1 ст.л. (для маринада) | Сахар 1 ч.л. (для маринада) |
| Кукурузный крахмал 1 ст.л. (для маринада) | Молотый черный перец 0.25 ч.л. (для маринада) |
| Устричный соус 2 ст.л. (для соуса) | Соевый соус 2 ст.л. (для соуса) |
| Рисовое вино 1 ст.л. (или сухой херес(для соуса)) | Вода 1 ст.л. (для соуса) |
| Кукурузный крахмал 1 ст.л. (для соуса) |
|
1. Смешать все ингредиенты для маринада в глубокой тарелке, добавить мясо, хорошенько перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
|
|
2. Мясо нарезать поперёк волокон тонкими полосками.
|
|
3. Мелко нарубить чеснок и имбирь, лук нарезать полукольцами.
|
|
4. Брокколи разобрать на соцветия.
|
|
5. Обжарить промариновавщуюся говядину на большом огне по несколько кусочков за раз(примерно 2 минуты), убрать в сторону.
|
|
6. Добавить в вок чеснок и имбирь и обжарить в течении 30 секунд, постоянно помешивая.
|
|
7. Затем добавить лук и брокколи и обжаривать постоянно помешивая в течении 4 минут.
|
|
8. Вернуть обжаренное мясо в вок.
|
|
9. Смешать все ингредиенты для соуса и добавить к говядине с овощами. Обжарить ещё несколько минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
|
|
10. Подавать с горячим рисом или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
|
Добавить комментарий
