Кокосовый рис

Рейтинг блюда:

Коллекции: Каши , Китайская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда , Веганские блюда

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 20 мин

Если вдруг вам надоела повседневная кухня и хочется чего-то новенького, тогда спешу вам порекомендовать этот рецепт кокосового риса. Для приготовления этого гарнира вам потребуется около 20 минут. Лучше чтобы вы взяли рис «Жасмин» или подобный длиннозерный.

Рис «Жасмин» 200 г.	Кокосовое молоко 200 мл.
Лимон или лайм 0.5 шт.	Кокосовая стружка 10 г.
Соль 0.5 ч.л.	Молотый перец Чили 0.25 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем 1 стакан воды со стаканом кокосового молока, добавляем соль, ставим на плиту и доводим до кипения.
2. Хорошенько промываем рис и высыпаем в кипящее кокосовое молоко.
3. Варим на среднем огне, не закрывая кастрюлю крышкой. Необходимо периодически помешивать, для того чтобы рис не прилип к стенкам и дну.
4. Как только жидкость выпарится, отключаем огонь и накрываем кастрюлю полотенцем. Даем минут 15 постоять рису и можно подавать к столу. Запарившийся рис взбиваем с помощью вилки, делая его более легким и воздушным.
5. Перед подачей сбрызгиваем кокосовый рис соком лайма, приправляем молотым перцем Чили и кокосовой стружкой.