Котлеты из говядины с черносливом и орехами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Сегодня у меня для вас рецепт повседневного блюда с легкой изюминкой. А точнее - с черносливинкой :) Это котлеты из говяжьего фарша с начинкой. В качестве наполнителя я использовала вышеупомянутый чернослив и грецкие орехи в сочетании с жареным луком. Орехи при желании можно заменить по своему вкусу и использовать жареный фундук или, например, кешью. На гарнир я подавала уже полюбившееся многим картофельное пюре со шпинатом - оно хорошо сочетается с этими котлетами.

Говяжий фарш 700 г.	Яйцо куриное 1 шт.
Чеснок 2 зубка	Панировочные сухари 4 ст.л.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Чернослив 100 г.
Лук 1 шт.	Грецкие орехи 50 г.
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. К фаршу добавляем яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, натертый чеснок, соль и перец.
3. Хорошо вымешиваем. Делим фарш на 8 частей. Готовим начинку. Мелко рубим лук и обжариваем его на растительном масле на среднем огне до мягкости, около 5 минут.
4. Мелко режем чернослив и рубим орехи. Кладем в миску, добавляем жареный лук и соль по вкусу.
5. Перемешиваем и делим начинку на 8 частей. Из каждой формируем колбаску. Берем в руку кусок фарша и распластываем. В центр кладем начинку.
6. Залепляем края и формируем котлету. Повторяем с оставшимся фаршем и начинкой.
7. Обваливаем котлеты в сухарях.
8. Жарим на среднем огне до готовности, по 10-13 минут с каждой стороны. Подаем.