Курица, запеченная с корнеплодами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Рецепты для духовки , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Отличный рецепт, включающий сразу и основное блюдо, и гарнир. Куриные бедра прямо в нем и запекаются. Или тушатся. Или и тушатся, и запекаются одновременно :) В роли корнеплодов выступают корневой сельдерей, морковь и картофель (знаю, что он - не корнеплод :) ). Сюда еще хорошо войдет пастернак - если у вас есть возможность его купить - добавляйте смело. И да, вы, конечно же, можете использовать куриные грудки. Только вам нужно будет предварительно протушить овощную составляющую до полуготовности, а потом добавлять филе, т.к. ему нужно меньше времени на достижение готовности, чем бедрам на кости.

Куриные бедра 6 шт.	Лук 1 шт.
Морковь 3 шт.	Корневой сельдерей 250 г.
Картофель 4 шт.	Чеснок 3 зубка
Смесь прованских трав 1 ч.л.	Томаты в собственном соку 800 г.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Сахар 0.25 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. Лук, морковь, сельдерей и картофель нарезаем кубиками. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
3. Добавляем сельдерей и картофель, жарим еще пару минут.
4. Добавляем размятые томаты вместе с соком, также мелко нарубленный чеснок и прованские травы. Доводим до кипения.
5. Перекладываем соус в форму, добавляем по вкусу соль, сахар и перец. Перемешиваем. Куриные бедра солим и перчим. Кладем в форму прямо в соус.
6. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем около 50-60 минут, до готовности курицы и овощей. Подаем.