Курица, запеченная в средиземноморском соусе

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Рецепты для духовки , Греческая кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч

После такого количества выпечки в блоге на прошедшей неделе надо бы разбавить рацион более легкой едой. Для этих целей вполне себе неплохо подходит курица. В сегодняшнем рецепте снова используются куриные бедра, но вы, конечно же, вольны предпочесть им филе грудок в данном случае. Соус - сочетание томатов с ароматическими овощами, оливками и каперсами, которые придают ему изюминку. Лично для меня гарнира для этого блюда не нужно - овощей, входящих в состав соуса вполне достаточно.

Куриные бедра 6 шт.	Лук 1 шт.
Сельдерей 2 шт.	Бекон 100 г.
Сухая смесь прованских трав 1 ч.л.	Томаты в собственном соку 800 г.
Чеснок 3 зубка	Каперсы 1 ст.л.
Зеленые оливки 70 г.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Сахар 0.5 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.25 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты на 6 порций.
2. Готовим соус. Мелко рубим лук, бекон и чеснок, сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек стебля. Оливки нарезаем кольцами. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, бекон и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
3. Добавляем чеснок и прованские травы, жарим еще минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, а также соль, сахар и перец по вкусу и доводим до кипения.
4. Добавляем оливки и каперсы.
5. Перемешиваем. Переливаем соус в форму для запекания. Кладем в соус курицу и солим ее сверху.
6. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности курицы, около 45 минут. В процессе периодически поливаем бедра соусом из формы. Подаем.