Лазанья с говядиной и сыром

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Макаронные изделия / паста , Рецепты для духовки , Итальянская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 1 ч 40 мин

Моя семья и друзья любят это блюдо. Лапша для лазаньи, запеченная с говяжьим фаршем, молочным соусом, помидорами и сыром. Это немного трудоемкий процесс, но это стоит времени и усилий.

Лапша для лазаньи 12 шт.	Фарш говяжий 450 г.
Лук 1 шт.	Чеснок 3 зубка
Тертый сыр Моцарелла 2 стакана	Помидоры 3 шт.
Молоко 2.5 стакана	Мука 3 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.	Масло оливковое 2 ст.л.
Итальянская приправа 1 ч.л.	Соль 1 ч.л.
Перец черный 0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Очистите помидоры. Чтобы сделать этот процесс легче, разрежьте кожуру крестообразно сверху каждого помидора. Затем положите их в кипящую воду и оставьте там в течение 30 секунд. Затем выложите на разделочную доску и очистите. Натрите на терке.
2. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Припустите лук в течении 3 минут. Добавьте говядину и тушите около 10 минут.
3. Посыпьте говядину солью, перцем и итальянской приправой. Добавьте помидоры и протушите еще 5 минут. Добавьте чеснок и выключите огонь.
4. Тем временем, в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, добавьте лапшу для лазаньи и отварите до полуготовности (около 5 минут). Промойте холодной водой и обсушите. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку. Тщательно смешайте и добавьте молоко небольшими порциями, постоянно помешивая, чтобы предотвратить появление комков. Добавьте соль и перец.
5. Смешайте 2/3 молочного соуса с фаршем. Включите для разогрева духовку до 175 градусов. Уложите тонким слоем фарш на дно формы для выпечки. Добавьте слой лапши (которую возможно придется укоротить, чтобы соответствовать форме блюда).
6. Добавьте еще один слой соуса. Посыпьте щедрым количеством сыра сверху. Покройте сыр слоем лапши. Продолжайте укладывать слои в этой последовательности, получится 2-3 слоя. Слой лапши должен получится последним.
7. Полейте сверху молочным соусом и посыпьте тертым сыром.
8. Накройте форму фольгой и выпекайте в течении 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще несколько минут. Дайте постоять 10-15 минут после запекания. Разрежьте на порции и подавайте.