Лазанья-суп

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Рецепты для духовки , Итальянская кухня , Обед , Блюда из говядины

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч 15 мин

Лазанья суп чрезвычайно необычный рецепт супа, на приготовление которого тратиться немногим более 30 минут. Любителям лазаньи придется по вкусу блюдо «лазанья-суп». Это название, одного из известнейших видов пасты, которое носит суп, звучит для кулинаров очень непривычно, а рецепт его приготовления чрезвычайно оригинален. Но назван так суп совершенно оправданно, так как списки ингредиентов, необходимых для создания этих двух блюд, практически идентичны. Оригинальный вид блюда лазанья суп сделает его главным на столе неважно в какой из сезонов, и летом, и зимой, и осенью, и весной в качестве основного блюда. Сочетание ингредиентов - фарша, томатов, сыра, чеснока и базилика затмевает все предположения о результате - вкус этого супа запомнится надолго.

Фарш из говядины 400 г.	Лук репчатый 1 шт. (большая)
Чеснок 2 зубка	Морковка 1 шт. (крупная)
Помидорки 450 г. (в собственном соку)	Бульон 800 г.
Паста Лазанья 150 г.	Перец черный молотый 1 ч.л. (по вкусу)
Орегано 1 ч.л. (по вкусу)	Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)
Лавровый лист 2 шт. (по вкусу)	Сыр тертый Моцарелла 1 стакана
Свежий зеленый базилик 10 г. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Взять фарш, насыпать соли, перца хорошенько размешать, вылепить из полученной массы некрупные шарики. Затем их нужно поджарить до появления коричневатой корочки.
2. Добавить к шарикам измельченный лук и чеснок. Чтобы не «ело» глаза, рекомендуется промыть лук в теплой воде. Овощи с фрикадельками теперь следует обжарить в течение 6 мин.
3. Натерев морковку на крупной терке, пассировать ее на отдельной сковороде.
4. В следующем этапе приготовления лазанья суп в кастрюле нужно соединить готовые фрикадельки с пассированной морковкой и добавить порезанные ломтиками помидоры, бульон, специи и соль. Полученную таким образом массу вскипятить и томить на слабом огне минут 20.
5. Дальше необходимо положить пасту Лазанью и отваривать ее до готовности. Блюду необходимо немного отстояться после приготовления, после чего разлить суп по тарелкам, посыпав сверху измельченным сыром Моцареллой и оставить в духовом шкафу, разогретом до 250 градусов, до полного приготовления блюдо томится 10 минут. Подавать к столу супчик, посыпав свежим базиликом. Также к блюду подойдут салаты из овощей закуски с морепродуктами и легкие десерты.