Ленивые голубцы в пароварке

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Блюда из курицы , Рецепты на пару , Украинская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 50 мин

Блюда, приготовленные в пароварке, не только экономят время, но еще и очень полезны - при приготовлении на пару сохраняется намного больше питательных веществ, чем при других видах тепловой обработки. Если у вас дома маленькие дети или родственники, которым нужна специальная диета, то вам не нужно будет готовить для них отдельно. Ленивые голубцы в пароварке получаются ничуть не хуже, чем на сковороде, даже наоборот - более сочные и нежные.

Фарш мясной 500 г. (куриный или свиной)	Лук репчатый 1 шт.
Капуста 300 г.	Яйцо 1 шт.
Соль 0.25 ч.л.	Перец 0.25 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. С пекинской капустой голубцы получаются более сочные, чем с белокочанной и готовятся быстрее. Обычно рекомендуют нарезать капусту маленькими кубиками. На самом деле, если нарезать мелкой соломкой, получится не хуже. Если решили готовить с белокочанной капустой, тогда утолщенные места возле кочерыжки лучше не использовать. Нарезанную капусту переложите в миску.
2. Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками, можно натереть ее на терке. Переложите нарезанный лук в миску к капусте.
3. Фарш для голубцов можно брать любой: куриный, свиной или свино-говяжий. С куриным голубцы получатся более нежные. Идеальный вариант - использовать домашний фарш, тогда вы точно будете знать, что он на 100% из мяса. Добавьте в фарш нарезанный лук и капусту, яйцо.
4. Перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Посолите и добавьте черный молотый перец. Подойдут также любые другие специи, которые вы привыкли использовать к мясу.
5. Сформируйте из фарша небольшие шарики, когда будете укладывать их в пароварку, немного расплющите их. Готовьте ленивые голубцы в пароварке 40 минут.
6. Раскладывайте ленивые голубцы в тарелки и полейте соусом, например, томатным или грибным, или просто сметаной.

Совет от шеф-повара:

В мясной фарш можно добавить готовый рис, морковь, чеснок. В некоторых рецептах вместо яйца предлагают добавить немного манной крупы (примерно 2 ст. ложки).