Лепёшки-гриль со шпинатом и творогом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Другое , Рецепты для гриля , Итальянская кухня , Завтрак , Обед

Сервировка на 10 человек

Приготовление: 45 мин

Очень ароматные лепешки, можно готовить на природе, на гриле. В тесто добавлены прованские травы, в состав прованских трав входят розмарин, базилик, тимьян, майоран, чабер, орегано, мята перечная, шалфей. В сочетании с оливковым маслом дают очень сбалансированный вкус. В начинке - мускатный орех в сочетании со шпинатом, творогом и изюмом. Мускатный орех готовят из семян мускатника душистого. Мускатник душистый - это тропическое вечнозеленое дерево, его родина - Молуккские острова. Цветет круглый год светло-желтыми ароматными цветами. Плоды, по виду напоминающие абрикосы, созревая, раскрываются, из семян, находящихся внутри, и готовят эту пряность. Мускатный орех применяется для хлебобулочных, кондитерских изделий, блюд из мяса, рыбы, овощей. Благодаря таким пряностям, у меня получились такие ароматные и вкусные лепешки гриль.

Дрожжи сухие быстродействующие 8 г.	Мука 270 г.
Йогурт домашний 200 мл.	Вода теплая 3 ст.л.
Соль 0.5 ч.л.	Сахар 1 ч.л.
Прованские травы 0.5 ч.л.	Шпинат 150 г.
Творог 180 г.	Яйцо 1 шт.
Изюм без косточек 50 г.	Мускатный орех 0.1 ч.л.
Иссоп 5 г.

Пошаговое приготовление

1. В миску положить теплую воду, растворить в ней дрожжи, добавить соль и сахар, осавить на 5 минут.
2. Добавить в миску йогурт в теплом виде, перемешать.
3. Добавить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать.
4. Добавить прованские травы, перемешать.
5. В миску добавить просеянную муку.
6. Замесить тесто, оставить на 20 минут.
7. Для начинки шпинат заранее разморозить, добавить творог.
8. Добавить к начинке щепотку мускатного ореха.
9. Добавить гость вымытого изюма, щепотку соли.
10. Добавить одно яйцо.
11. Перемешать начинку до однородной консистенции.
12. Тесто разделить на 2 части, каждую часть на 5 частей, получится всего 10 лепешек.
13. Раскатать каждый кусочек теста в тонкий пласт. На раскатанный пласт выложить по 1 ст.л. начинки.
14. Собрать края теста к середине и защипнуть.
15. Получившиеся кружочки слегка присыпать мукой и осторожно раскатать, получатся лепешечки.
16. Смазать поверхность лепешек оливковым маслом и выложить смазанной стороной на сковороду-гриль (масло на сковороду не наливать).
17. Затем смазать оливковым маслом вторую сторону и готовить до появления темных полосок.
18. Готовые лепешки.
19. Лепешки на разломе. Приятного аппетита!