Манные кексы с кокосовой стружкой

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Рецепты для духовки , Греческая кухня , Рождество , Пасха , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 1 ч

Многие люди любят пить чай с кексами. А если их еще полить вкуснейшим сладким соусом, тогда это просто великолепный десерт! Кексом считается кондитерское сдобное изделие, имеющее различные добавки. Например, кексы бывают с ягодами, сухофруктами, орехами, свежими фруктами, мармеладом либо цукатами. Вообще cakes означает «пирожное». Первые рецепты такого сладкого деликатеса пришли еще из Древнего Рима. Тогда в них входили смесь граната, орехов, изюма и ячменное пюре. Но популярность к кексам пришла сравнительно недавно – когда сахар стал очень распространенный в европейском континенте. Сегодня, традиционно, кексы либо куличи, выпекаются на Рождество, а также Пасху. Хотя они также пекутся на свадьбы, какие-либо вечеринки. Вкусные, маленькие, полезные пирожные, приготовленные на манной крупе, с добавлением настоящего кокоса по вам обязательно понравятся. Тут нет муки, а значит блюдо не калорийное!

Кокос свежий 1 шт.	Сахар ванильный 3 ч.л.
Яйца 2 шт.	Сахар 50 г.
Масло 20 г. (сливочное)	Манная крупа 70 г.

Пошаговое приготовление

1. Готовим манные кексы с кокосовой стружкой.
2. Возьмите яйца и отделите желтки. Потом надо поставить их на водяную баню с обычным и ванильным сахаром. Взбить.
3. Теперь берем кокос и раскалываем его аккуратно, чтобы отделить молоко. Саму мякоть надо натереть на мелкой терке, а затем добавить получившуюся стружку вместе с молочком в тесто. Чтобы вам было легче, вначале проколите дырку ножницами вверху кокоса, так вы сольете молочко и сможете разбить кокос молотком.
4. Далее в тесто добавляем манную крупу, мешаем. У вас получится густая масса.
5. Теперь хорошенько взбиваем яичный белок и смешиваем с тестом.
6. Подготовьте формочки: смажьте их сливочным маслом.
7. Затем аккуратно заполните их приготовленным тестом и поставьте в духовку. Выпекать кексы надо полчаса, но не забудьте разогреть духовку примерно до 180 гр.
8. Когда десерт готов, можете взять стружку кокоса, взбитые сливки и красиво украсить его. Такое блюдо порадует даже взрослых, смело подавайте его на стол!