Маринованная мойва

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 30 мин

Маринованная мойва получается безумно вкусной и ароматной. Такая мойва готовится довольно просто, а подать ее можно с отварной картошечкой и овощным салатиком. Такую мойву также можно использовать для приготовления салатов, вместо селедки или подать на стол в виде тостов.

Свежемороженная мойва 500 г.	Лук репчатый 1 шт.
Вода 0.5 л.	Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.	Уксус 9% 1 ч.л.
Кориандр 0.25 ч.л. (по вкусу)	Лист лавровый 2 шт.
Перец душистый горошком 4 шт. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Мойву разморозить, удалить головы и выпотрошить. Хорошенько помыть.
2. Для приготовления маринада в 0,5 литра кипятка растворить соль, сахар, специи, лавровый лист и уксус. Перемешать и остудить. Выложить в полученный маринад подготовленную мойву.
3. Сверху разместить нарезанный крупными кольцами репчатый лук. Накрыть тарелкой так, чтобы рыба полностью была покрыта маринадом, и оставить на 10 часов для маринования.
4. Переложить мойву в сухую стеклянную тару, маринад слить. Хранить в холодильнике не более 3-х суток. Мойва получается слабосолёной. Можно подать маринованную мойву к картошечке, можно использовать для бутербродов.
5. Приятного аппетита!