Маринованная скумбрия под шубой

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Российская кухня

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

После того, как я замариновала скумбрию, не знала, что с ней делать и в голову пришла отличная идея - почему бы не попробовать приготовить шубу. Конечно, все привыкли есть шубу с селедкой, но со скумбрией этот салат ничуть не хуже на вкус.

скумбрия 1 шт. (маринованная)	картошка 2 шт.
Яйцо 4 шт.	морковь 2 шт.
свекла 2 шт. (2 маленьких или 1 большая)	майонез 250 мл.

Пошаговое приготовление

1. Картошку, свеклу, морковь, яйца отверить и почистить.
2. Почислить и порезать скумбрию на небольшие квадратики 1,5-2 см. Уложить скумбрию слоем в салатнице, смазать сло майонезом. Можно сверху на рыбу покрошить мелко свежий или маринованный лук, но это уже по желанию.
3. Сверху на скумбрию трем картошку, хорошо ее утрамбовываем и щедро смазываем майонезом.
4. Сверху на картошку трем яйца и также смазываем их майонезом. Потрите 3 яйца, а четвертой оставьте на урашение салата.
5. За яйцами идет слой моркови, за которым снова следует майонез.
6. И последний слой салата - свекла, которую также необходимо сверху смазать майонезом. Украсить салат можно оставшимся тертым яйцом и петрушкой.