Маршмеллоу

Рейтинг блюда:

Коллекции: Мороженое , Французская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 1 ч 15 мин

Маршмеллоу - нежный десерт, буквально тающий во рту. Наш вариант приготовления - диетическое маршмеллоу. Диетический десерт без сахара выполнен из яичных белков. Его можно назвать лидером среди диетических рецептов. Ведь в 100 гр. десерта не более 40 ккал, высокое содержание белка и полное отсутствие жиров и углеводов! Можно наслаждаться вкусом в любое время суток с пользой для своей фигуры!

Стевия 1 ч.л.	Лимон 0.5 шт.
Белки 2 шт.	Ванилин 0.1 ч.л. (на кончике ножа)
Желатин 15 г.	Вода 35 г.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для Маршмеллоу.
2. Заливаем желатин 30-40 гр. воды комнатной температуры.
3. Перемешиваем чайной ложкой.
4. Аккуратно, чтобы не попал желток, отделяем белки. Используем только холодные яйца.
5. Ставим желатин на маленький огонь.
6. Постоянно помешивая ложкой, добавляем щепотку ванилина. До кипения не доводим.
7. Взбиваем белки на высокой скорости.
8. Продолжая взбивать, выжимаем в белки сок половины лимона, как на фото.
9. Добавляем чайную ложку стевии, перемешиваем.
10. Вливаем растопленный желатин в белковую массу, как на фото. Перемешиваем. Масса должна быть густой и глянцевой.
11. Быстро перемещаем массу в форму, разравниваем.
12. Натираем сверху цедру лимона, как на фото.
13. Помещаем на час в холодильник. А затем можно нарезать на кубики, прямо в форме.
14. Извлечь из формы можно руками или при помощи лопаточки.
15. Диетические маршмеллоу готовы!