Меренги с черешней и шоколадом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Фруктовые десерты , Шоколадные десерты , Французская кухня , Новый Год , День Святого Валентина , 8 марта

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 25 мин

Французские меренги с черешней и шоколадом - это довольно необычные, на первый взгляд, пирожные по вкусовому сочетанию ингредиентов, которые необходимы для их приготовления. Однако, если приготовить правильно, то получится шикарный и очень вкусный десерт, в котором гармонично сочетаются черный шоколад, свежая черешня и белковый крем.

Яичный белок 4 шт.	Сахар 1 стакана (200 грамм)
Черный шоколад 100 г.	Свежая черешня без косточек 100 г.

Пошаговое приготовление

1. 4 необходимых ингредиента, чтобы приготовить французские меренги с черешней и шоколадом в домашних условиях.
2. Готовим французские меренги. Белки взбиваем на максимальной скорости миксера до получения устойчивой пены.
3. В хорошо взбитый белок, не снижая скорости миксера, вводим часть сахара и продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится.
4. Затем вводим следующую часть сахара и взбиваем до тех пор, пока не введем весь сахар и белковая масса не достигнет устойчивых пиков без крупинок сахара. Перекладываем французские меренги в кондитерский мешок с удобной насадкой.
5. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем кусочек шоколада, затем черешню, как на фото. Делаем сразу все заготовки.
6. Обводим заготовку для пирожного белковым кремом, как на фото. Таким образом мы "прячем" черешню и шоколад.
7. Выпекаем пирожное в духовке, разогретой до 200–250 градусов, в течение 10 минут.
8. Готовым пирожным Французские меренги с черешней и шоколадом даем полностью остыть и только потом подаем к столу!