Морковная запеканка в микроволновке

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Рецепты для микроволновки , Российская кухня , Завтрак , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 45 мин

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления морковной запеканки в микроволновке. Благодаря этому рецепту вы сможете без хлопот и весьма быстро приготовить вкусный обед. А ваши домочадцы по достоинству оценят нежный, ароматный, сочный вкус запеканки.

Морковь 1 кг	Творог 9% 500 г.
Мука пшеничная 50 г.	Яйцо куриное 5 шт.
Сахар 3 ст.л.	Масло сливочное 125 г.
Сметана 10% 150 г.	Сухари панировочные 50 г.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Варим морковь. Первым делом, что нам необходимо сделать – это очистить морковь от кожуры и промыть ее под холодной проточной водой. После чего натираем ее на крупной терке и перекладываем в кастрюлю. Заливаем ее водой так, чтобы она лишь слегка покрывала морковь и отправляем ее вариться на среднем огне минут на 10-15.
2. Готовим морковную запеканку в микроволновке. Теперь собственно мы и будем пользоваться только микроволновкой. Итак, снимаем кастрюлю с огня и перекладываем морковь (вместе с водой) в специальную миску для микроволновки. Добавляем полпачки сливочного масла, сахар и щепотку соли. Перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем готовиться в микроволновку на 8-10 минут (на полной мощности).
3. В то время быстренько отделяем у яиц белки от желтков и последние взбиваем при помощи миксера. Добавляем творог, еще взбиваем.
4. Достаем морковь из микроволновки и смешиваем ее с творожной массой и мукой.
5. Яичные белки взбиваем с солью при помощи миксера в пышную пену, после чего аккуратно вводим их в морковную смесь и слегка перемешиваем. Отправляем в микроволновку на 3-4 минуты. Затем поливаем сверху запеканку сметаной и слегка присыпаем панировочными сухарями, и опять отправляем в микроволновку на 3 минуты, но уже на меньшей мощности.
6. Подаем морковную запеканку в микроволновке. Готовую запеканку слегка остудить и переложить на сервировочное блюдо. Разрежьте ее на порционные кусочки, заварите ароматный чай и зовите домочадцев лакомиться. Приятного аппетита!

Совет от шеф-повара:

– Подавать сладкую морковную запеканку можно вместе со сметаной.

– Вы также можете приготовить и соленый вариант запеканки. Для этого добавьте в морковь меньше сахара и чуть больше соли.

– Если вы все-таки решили приготовить соленую запеканку, то для нее можно еще приготовить сметанный соус: смешайте в миске сметану с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и слегка посолите. Перемешайте и соус готов.