Мухаллеби (турецкий десерт)

Рейтинг блюда:

Коллекции: Другое , Рецепты для духовки , Рецепты для микроволновки , Турецкая кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Мухаллеби - турецкий десерт. По консистенции он похож на заварной крем, сверху - румяная сладкая корочка. Очень вкусно к чашке чая или кофе. Детям такой десерт можно подать в качестве завтрака или полдника.

Молоко 1 стакана (+ 30 мл - развести яйцо)	Яйцо 1 шт.
Сахар 50 г.	Вареный рис 3 ст.л. (крахмалистого сорта, типа "Кубань")
Шафран 1 шт. (щепотка)	Сахарная пудра 2 ст.л.
Сливочное масло 15 г.

Пошаговое приготовление

1. В сотейнике нагреть молоко, добавить вареный рис, сахар и шафран.
2. Яйцо тщательно взбить вместе с 30 мл молока. Масса должна быть полностью однородной.
3. Струйкой влить молочно-яичную массу в сотейник.
4. На медленном огне, постоянно помешивая, прогреть массу до легкого загустения. Она не будет похожа на заварной крем, скорее на обезжиренный кефир - жидковатая.
5. Разлить по формочкам.
6. Присыпать сахарной пудрой.
7. Сверху положить по кусочку сливочного масла.
8. Запечь в микроволновке или в духовке до образования румяной корочки.