Мясная запеканка с овощами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для духовки , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 1 ч 30 мин

Такое блюдо всегда будет актуально на празднике или просто на семейном обеде. Тем более, что с таким подробным пошаговым рецептом приготовить его совсем несложно.

Свинина 500 г.	Капуста 250 г.
Рис 100 г.	Лук 1 шт.
Морковь 2 шт.	Сметана 150 г.
Томатная паста 2 ст.л.	Масло оливковое 70 мл.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)
Вода 0.5 стакана

Пошаговое приготовление

1. Необходимо тщательно вымыть овощи под проточной водой. Обсушить. Рис промываем несколько раз под водой, пока он не станет прозрачным. Заливаем его водой и даем немного настояться.
2. Мясо пропускаем через мясорубку.
3. Тем временем лук отчищаем от шелухи, режем кубиками и на среднем огне прожариваем до прозрачности. Жарить лучше на оливковом масле.
4. Капусту можно пошинковать, а можно просто мелко нарезать. Отдельно от лука жарим теперь морковь, натертую предварительно на терке также на оливковом масле.
5. Когда все ингредиенты готовы и немного остыли, смешиваем их с мясом. Получаем: фарш, рис, лук, капуста, хорошо посоленные и поперченные.
6. Застилаем форму для запекания бумагой для выпечки и промазываем растительным маслом. Выкладываем мясную массу с овощами в форму и отправляем запекаться.
7. Готовим заправку: вода+сметана+томатная паста+соль+перец. Тщательно смешиваем, достигая гомогенности. Полученной заправкой поливаем запеканку перед отправкой в духовой шкаф, который разогрет до 180 градусов на 1 час.
8. Готовую запеканку подавать к столу можно нарезанной порционно на кусочки и украшенной кетчупом (любым другим соусом) и зеленью.