Нутовый суп-карри с луком пореем

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Китайская кухня , Вегетарианские блюда

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Это очень полезный и вкусный вегетарианский суп с огромным содержанием клетчатки. Готовится просто, съедается быстро и с удовольствием.

Нут 1 стакана	Лук порей 1 шт. (крупный стебель)
Чеснок 3 зубка	Порошок карри 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.	Сахар 0.5 ч.л.
Зелень и сливки 1 ст.л. (при подаче)

Пошаговое приготовление

1. Нут на ночь замочить в холодной воде с добавлением чайной ложки соды.
2. Налить в кастрюлю воды, положить замоченный и промытый нут, варить до готовности.
3. Стебель порея нарезать, зубчики чеснока очистить.
4. Добавить к нуту лук и чеснок, варить минут 20 на медленном огне.
5. Переложить все в процессор и взбить.
6. Перелить назад в кастрюлю, добавить по вкусу соль и порошок карри, по желанию добавить половину чайной ложки сахара.
7. Дождаться закипания и снять с огня.
8. Подавать, украсив зеленью и сливками (в вегетарианском варианте – без сливок). Приятного аппетита!