• Острый салат из нута с йогуртом по-индийски

Острый салат из нута с йогуртом по-индийски

Рейтинг блюда:
Коллекции: Салаты , Обед , Ужин
Сервировка на 4 человек
Приготовление: 20 мин
Знакомимся с индийской кухней, в меру острый и очень ароматный салат из нута.
Отваренный нут 500 г. Растительное масло 2 ст.л. (желательно арахисовое)
Семена горчицы 1 ч.л. Семена фенхеля 1 ч.л.
Горький красный перец 0.25 ч.л. Лимонный сок 1.5 ст.л.
Несладкий йогурт 3 ст.л. Зеленый лук 2 шт.
Зелень кинзы 1 шт. (пучок) Зелень мяты 1 шт. (пучок)
Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Пошаговое приготовление

1. Готовый нут откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Мелко нарубить зелёный лук, зелень кинзы и мяты.

Острый салат из нута с йогуртом по-индийски

2. Подготовить все специи, чтобы были под рукой.

Острый салат из нута с йогуртом по-индийски

3. В небольшой сковороде разогреть масло, добавить горчичные зёрна и обжарить их на среднем огне, частично накрыв крышкой, пока семена не перестанут "стрелять".

Острый салат из нута с йогуртом по-индийски

4. Затем добавить оставшиеся специи и обжарить ещё секунд 30.

Острый салат из нута с йогуртом по-индийски

5. Вылить горячее масло со специями сверху нута, добавить йогурт, лимонный сок, зелень и соль, хорошенько перемешать.

Острый салат из нута с йогуртом по-индийски

6. Украсить салат веточкой кинзы.

Острый салат из нута с йогуртом по-индийски
Ваша оценка:

Добавить комментарий