Паштет из печени кролика

Рейтинг блюда:

Коллекции: Другое , Российская кухня , Завтрак , Обед

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 2 ч

Печеночный паштет – очень универсальная штука, хороший завтрак или полдник, он вкусен, полезен, а особенно, если он из печени кролика!

Печень кролика 500 г.	Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.	Масло сливочное 250 г. (200 смешать с массой, 50 на обжарку)
Соль 0.25 ст.л. (по вкусу)	Перец 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Печень отвариваем после закипания 5-7 минут, бульон сливаем (но не выливаем!).
2. На сковороде на смеси сливочного и растительного масла обжариваем измельченные лук и морковь, добавляем печень, жарим пару минут.
3. Вливаем бульон, тушим до выпаривания жидкости, солим и перчим.
4. Остужаем, перекладываем в блендер и взбиваем массу до однородности, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
5. Раскладываем паштет по баночками, сверху можно залить растопленным сливочным маслом.
6. Приятного вам аппетита!