Пасха творожная запеченная

1. В миску разбить яйца. Добавить цедру лимона, творог и манную крупу, ванильный экстракт.

2. Все тщательно пробить при помощи блендера или миксера до однородной массы.

3. Выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в заранее разогретую духовку до 150-170°С (тут вы и только вы знаете свой духовой шкаф, как никто другой, у меня было достаточно 150°С, так как мой "жарит" хорошо) и запекаем 20-25 минут. Тем временем готовим второй слой - сметанный крем, сладость регулируйте по своему вкусу, я люблю когда доминирует вкус творога, а сахара использую по минимуму. Сметану использую, как правило, 15%, но для более плотного слоя можете брать сметану 20-25% . Взбить сметану вместе сахаром до кремообразной массы, при желании можете добавить ваниль.

4. Достать через 20-25 минут пасху и смазать сверху кремом, поставить снова в духовку еще на 7-10 минут, не более. Достать пасху, даем ей полностью остыть и при помощи ножа отделяем от краев формы. Сверху по желанию выложить ягоды и листочки мяты. Приятного аппетита!