• Печенье Савоярди

Печенье Савоярди

Рейтинг блюда:
Коллекции: Печенье , Рецепты для духовки , Итальянская кухня , Обед , Ужин
Сервировка на 3 человек
Приготовление: 1 ч 20 мин
Печенье Савоярди имеет итальянское происхождение (от итальянского слова "savoiardi") и является незаменимым ингредиентом при приготовлении многих десертов, в том числе популярного во всем мире Тирамису. Савоярди представляет собой плоское вытянутое бисквитное печенье, которое благодаря такой форме получило название "дамские пальчики".
Яйца 4 шт. Сахар 100 г.
Крахмал картофельный 50 г. Мука 90 г.
Сахарная пудра 1 ст.л. (для посыпки)
Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для приготовления печенья Савоярди в домашних условиях.

Печенье Савоярди

2. Белки отделяем от желтков. Далее, белки взбиваем в миксере на максимальной скорости до получения устойчивой пены.

Печенье Савоярди

3. Во взбитые белки понемногу вводим сахар, давая предыдущей порции полностью раствориться.

Печенье Савоярди

4. Отдельно взбиваем желтки.

Печенье Савоярди

5. Соединяем желтки с белками, взбивая на минимальной скорости.

Печенье Савоярди

6. Муку соединяем с крахмалом и размешиваем.

Печенье Савоярди

7. Взбитые яйца соединяем с сухими ингредиентами, продолжая взбивать на медленной скорости.

Печенье Савоярди

8. Готовое тесто перекладываем в большой кулинарный пакет и отрезаем ему носик диаметром 1,5 см.

Печенье Савоярди

9. На противень, заранее застеленный пергаментной бумагой, выдавливаем печенье в виде палочек длинной около 10см, как на фото.

Печенье Савоярди

10. Посыпаем печенье сахарной пудрой, даем постоять 3-5 минут и снова посыпаем. В результате вы должны посыпать Савоярди сахарной пудрой три раза. Затем отправляем печенье в духовку, заранее разогретую до 150 градусов и выпекаем, пока оно не подрумянится, 40-50 минут.

Печенье Савоярди
Ваша оценка:

Добавить комментарий