Перец болгарский с чесноком на зиму

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Консервирование , Кавказская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда , Веганские блюда

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч 30 мин

Вкуснейшая заготовка на зиму из грузинской кухни. Выход - 1 литровая баночка.

Перец сладкий болгарский 1 кг	Чеснок 1 шт. (головка)
Соль 2 ч.л.	Сахар 2 ст.л.
Кинза или петрушка 1 шт. (пучок)	Уксус 9% 2 ст.л.
Масло растительное 4 ст.л. (рафинированное)	Перец черный молотый 1 ч.л. (по вкусу)
Хмели-сунели 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Перец очистить от семян и порезать на 4-6 частей в длину. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и измельченную зелень кинзы или петрушки.
2. Добавить соль и сахар, влить рафинированное растительное масло.
3. Посыпать перец хмели-сунели и черным молотым перцем, хорошенько перемешать. Оставить на 1 час.
4. Довести перец до кипения. Кипятить 15-20 минут, периодически перец перемешивая. Затем влить уксус, перемешать и выключить газ. Разложить готовый перец по стерилизованным баночкам и сразу же закатать. Укутать теплым одеялом до полного остывания. Приятного аппетита!