• Пирог с мясом и фасолью

Пирог с мясом и фасолью

Рейтинг блюда:
Коллекции: Блюда из свинины , Блюда из говядины , Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Немецкая кухня , Обед , Ужин
Сервировка на 3 человек
Приготовление: 1 ч
Очень сытный мясной рулет станет главным блюдом на вашем столе и обязательно будет оценен по достоинству!
Фарш свино-говяжий 500 г. Красная фасоль консервированная 2 упаковки
Шампиньоны 200 г. Помидоры в собственном соку 1 упаковки
Масло сливочное 200 г. Мука 460 г.
Пиво 250 мл. Лук 2 шт.
Масло растительное 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. (по вкусу)
Яйцо 1 шт. (один желток) Лавровый лист 2 шт.
Пошаговое приготовление

1. Половину муки помещаем в миску. Сверху трем охлажденное масло (на крупной терке). Добавляем оставшуюся муку. Теперь лучше всего все размять руками до равномерной, однородной консистенции. К получившемуся тесту добавляем пива. Снова замешиваем тесто, если после определенного времени тщательного замеса тесто все равно прилипает к рукам, то добавляем еще муки. После тесто должно быть эластичным, однородным и не прилипать к рукам.

Пирог с мясом и фасолью

2. Займемся начинкой: На разогретой сковороде обжариваем лук, затем добавляем фарш, доводим его до полуготового состояния. Затем сюда же добавляем мелко нарезанные шампиньоны. Теперь эту полученную массу нужно довести до готовности. Почти перед тем, как снимать с огня сковородку, туда же нужно высыпать фасоль (жидкость из банки слить), томаты (сок слить). Немного подсаливаем и буквального пару минут при закрытой крышке тушим. Оставляем остужаться. Чтобы процесс остывания был быстрее, нужно выложить начинку на большую плоскую тарелку.

Пирог с мясом и фасолью

3. Готовое тесто делим на две части (причем неравномерные). Большую часть нужно раскатать – это дно нашего пирога. Поэтому равномерно раскатанную первую часть выкладываем на противень, который застелен пергаментом. Выкладываем всю начинку. Меньшую часть также раскатываем и накрываем сверху, скрепляя уголки с основанием. Смазываем верхушку яйцом, что обеспечит румяную корочку пирогу. Рекомендуется делать по центру отверстие. В заранее разогретую духовку необходимо на полчаса поставить пирог.

Пирог с мясом и фасолью

4. Проверять готовность можно деревянной узкой палочкой либо просто кончиком спички (который без серы).

Пирог с мясом и фасолью
Ваша оценка:

Добавить комментарий