• Пирожки в духовке с мясом

Пирожки в духовке с мясом

Рейтинг блюда:
Коллекции: Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Российская кухня , Рождество , Пасха
Сервировка на 6 человек
Приготовление: 1 ч 10 мин
Очень вкусные духовые пирожки с воздушным тестом. Готовить такие пирожки очень быстро и просто, с первого раза у всех получается. Такие пирожки можно приготовить на Пасху или Рождество, взять с собой на пикник или в дорогу, приготовить для детей или просто подать к столу вместо хлеба.
сухие дрожжи 1 упаковки молоко 300 мл.
подсолнечное масло 6 ст.л. соль 1 ч.л.
яйцо 3 шт. лук 1 шт.
фарш 500 г. (лучше всего говяжий или свиной) картофель 5 шт. (средних размеров)
сода 1 ч.л. мука 3 стакана
Пошаговое приготовление

1. Смешиваем в миске 1 ст.л. дрожжей сухих (лучше всего получается из активных или простых быстродействущих, без добавок для сдобы или пицы), 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 300 мл теплого молока (если его нет, можно сделать тесто на воде). Отставляем в теплое место на 15 минут.

Пирожки в духовке с мясом

2. Через 15 минут добавляем подсолнечное (овощное) масло, чайную ложку соли, 2 яйца, соду, постепенно, небольшими порциями добавляем просеянную муку.

Пирожки в духовке с мясом

3. Замешиваем тесто до такого состояния, когда оно перестанет приставать к рукам. Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место на 30 минут:

Пирожки в духовке с мясом

4. Пока тесто подходит, готовим начинку. Отвариваем чищенный картофель, сливаем с него полностью воду и толчем как на пюре.

Пирожки в духовке с мясом

5. Режем мелко лук, слегка обжариваем его в масле (3 столовых ложки).

Пирожки в духовке с мясом

6. После того, как лук немного обжарится, добавляем к нему фарш.

Пирожки в духовке с мясом

7. Обжариваем все вместе до золотистого цвета.

Пирожки в духовке с мясом

8. Смешиваем толченый картофель и поджаренный фарш, солим по вкусу.

Пирожки в духовке с мясом

9. Итак, наше тесто подошло, отрезаем от него небольшие кусочки, скатываем их в трубочки (колбаски) и отрезаем от "колбаски" небольшие кусоки, из которых формируем круги (овалы) для пирожка (можно формировать круг руками, а не скалкой, тогда тесто будет еще пышнее). В полученные круги кладем ложку начинки и формируем пирожок.

Пирожки в духовке с мясом

10. Протвень смазываем растительным маслом, выкладываем на него пирожки, оставив между ними небольшое расстояние, чтобы пирожки не слиплись. Разбиваем одно яйцо, немного взбиваем его. Этим яйцом обильно смазываем пирожки. Не пропускайте бока пирожков, чем обильнее смажете пирожки, тем они будут красивее. Выпекать пирожки 20 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

Пирожки в духовке с мясом

11. И через 20 минут золотистые пирожочки уже готовы! Приятного аппетита!

Пирожки в духовке с мясом
Ваша оценка:

Добавить комментарий