Плов с айвой

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 2 ч

Плов очень популярное блюдо в Среднеазиатских странах. Известно более 100 рецептов приготовления плова. Говорят, что если вы умеете готовить настоящий плов, то справитесь с приготовлением любого другого блюдо. Ведь при приготовлении плова мы жарим, варим и упариваем продукты, чтобы в последствии получить это великолепное блюдо.

Топлёное масло 50 мл.	Мясо 400 г. (нарезать кусочками)
Луковицы 2 шт. (большие)	Морковь 4 шт. (большие)
Айва 4 шт. (свежих и спелых)	Рис 2.5 стакана
Молотый кориандр 1 ст.л.	Черный тмин 1 ч.л.
Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Нагреть масло, добавить мясо, обжарить на среднем огне до светло-коричневого цвета. Добавить нарезанные лук и морковь. Убавить огонь. Сверху разложить айву и накрыть крышкой.
2. Готовить 20 мин. Открыть крышку, вынуть айву разрезать на четыре части. Снова положить их обратно и накрыть крышкой. Готовить ещё примерно час. Периодически проверяйте, если морковь не очень сочная, добавьте пол чашки воды.
3. Через час осторожно вынуть айву из кастрюли. Добавить в соль, специи, все перемешать. Положить айву обратно. Добавить ложкой равномерный слоем рис (промыть перед эти несколько раз).
4. Добавить немного воды и готовить ещё 15 минут, перемешать и готовить до полного приготовления (примерно 15 минут).