Полента с томатами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Каши , Итальянская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Это один из самых вкусных вариантов подачи поленты с сочной, ароматной подливкой из томатов с базиликом. Дополнить это блюдо можно поджаренной на гриле рыбой. Готовьте и наслаждайтесь!

Кукурузная крупа 1 стакана	Масло сливочное 2 ст.л.
Масло оливковое 2 ст.л.	Чеснок 2 зубка
Красный перец 0.5 ч.л.	Розмарин 1 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.	Перец 0.25 ч.л.
Молоко 2 стакана	Куриный бульон 0.5 стакана
Сыр Пармезан тертый 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Добавьте в сковороду немного оливкового масла и сливочного. Когда масло растает, добавьте измельченный свежий розмарин. Если свежего нет, то лучше добавить петрушку или кинзу. Добавьте соль, перец, измельченный чеснок и хлопья красного перца. Немного подогрейте. Влейте молоко и куриный бульон.
2. Когда смесь начнет закипать, добавьте кукурузную крупу и перемешайте, чтобы не было комочков. Готовьте под крышкой, периодически помешивая.
3. Когда каша будет готова, добавьте тертый сыр и перемешайте.
4. Еще горячую переложите в круглую форму. Для полного застывания поместите форму в холодильник.
5. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
6. Разогрейте в сотейнике 1 ст. ложку оливкового масла, добавьте помидоры, приправьте солью и перцем. Доведите до слабого кипения, добавьте 2 ложки сливочного масла и нарезанный свежий базилик. Помешивайте, пока масло не растает.
7. Охлажденную поленту разрежьте на 4 части и поджарьте на сковороде на разогретом масле до золотистой корочки примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Или же смажьте оливковым маслом и поджарьте на гриле.
8. Переложите поджаренную поленту на тарелку и дополните тушеными томатами. Посыпьте свежими листочками базилика.
9. Приятного аппетита!