Пряный чечевичный суп на курином бульоне

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Кавказская кухня , Обед

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Для обычного домашнего обеда можно приготовить очень вкусное, сытное и ароматное первое блюдо - пряный чечевичный суп на курином бульоне. Чечевица очень вкусный и при этом еще и полезный продукт, очень жалко, что она довольно редкий гость на наших столах. Она богата железом, в ней немало различных витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон.

Куриная грудка на кости 3 шт.	Чечевица персидская красная 1 стакана
Картофель 4 шт.	Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.	Помидор 2 шт.
Масло растительное 2 ст.л.	Соль 0.25 ст.л. (по вкусу)
Перец 1 ч.л. (по вкусу)	Перец острый 0.1 ч.л. (по вкусу)
Мята сушеная 0.5 ч.л. (по вкусу)	Кориандр молотый 2 шт. (щепотки)
Зира молотая 1 шт. (щепотка)	Зелень 10 г. (по вкусу)
Вода 2.5 л.

Пошаговое приготовление

1. Сварить куриный бульон. В процессе варки посолить, куриные грудки вынуть.
2. Всыпать в бульон чечевицу.
3. Через 5 минут добавить порезанный картофель.
4. На растительном масле спассеровать лук и морковь, добавить очищенные от кожицы и порезанные помидоры.
5. Затем, всыпать мяту, зиру, кориандр. Перемешать.
6. Добавить пассеровку с пряностями в суп, добавить черный и острый перец. Часть куриного мяса отделить от кости, порезать и положить в суп. Варить пару минут, затем снять с огня.
7. Приятного аппетита!