• Пульгоги с овощами и специями

Пульгоги с овощами и специями

Рейтинг блюда:
Коллекции: Блюда из свинины , Блюда из говядины , Японская кухня , Обед , Ужин
Сервировка на 3 человек
Приготовление: 1 ч 15 мин
Пульгоги – очень популярное корейское блюдо из тонко нарезанной жареной говядины или свинины, замаринованной в соевом соусе с кунжутным маслом, зеленым луком, чесноком и приправами. Мясо играет всеми вкусами - в меру соленое, острое, с легкой сластинкой.
Говядина или свинина 500 г. Чеснок 6 зубка (средних)
Лук репчатый 1 шт. Лук зелёный 3 шт. (перья)
Морковь 0.5 шт. (средней) Соевый соус 5 ст.л. (из расчёта 1 ст.л. на 100 г мяса)
Кунжутное масло 2 ст.л. Водка 1 ст.л.
Чёрный молотый перец 0.3 ч.л. Сахар 3 ч.л.
Соль 0.5 ч.л. Вода 0.5 стакана
Пошаговое приготовление

1. Мясо порезать очень тонкими полосками (чем тоньше, тем лучше). При этом удобно мясо нарезать, как на отбивные, и потом заморозить. Замороженное мясо легче нарезать в такие тонкие полосочки, чем сырое. Репчатый лук и морковь порезать полукольцами, зеленый лук (можно обойтись и без него) порезать крупно – по 3-4 см длиной, чеснок измельчить.

Пульгоги с овощами и специями

2. Эти ингредиенты и все остальные смешать и оставить мариноваться на 1 час.

Пульгоги с овощами и специями

3. Жарить вначале на сильном огне , а затем - на среднем (всего - приблизительно 7 мин.)

Пульгоги с овощами и специями

4. Главное не передержать мясо на сковороде, чтобы оно не стало чересчур жёстким.

Пульгоги с овощами и специями

5. Приятного аппетита!

Пульгоги с овощами и специями
Ваша оценка:

Добавить комментарий