Рецепт суши своими руками

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Японская кухня , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч

На сегодняшний день стала пользоваться популярностью японская кухня. Но не всегда хочется идти в кафе или ресторан, чтобы насладиться сушами или роллами. Их легко можно приготовить в домашних условиях, затратив гораздо меньше средств, и получив при этом большее количество.

Круглый рис 250 г.	Вода 250 мл.
Водоросли нори 5 шт.	Угорь 50 г.
Красная рыба 100 г.	Креветки 50 г.
Майонез 1 ст.л.	Сыр Филадельфия 100 г.
Маринованный имбирь 50 г.	Соевый соус 50 мл.
Васаби 25 г.	Огурец 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сначала приступаем к варке риса. Его необходимо тщательно промыть холодной водой, три-четыре раза. Далее опускаем в воду рис (пропорция примерно 1:1) и ставим на огонь, варим 15 минут под закрытой крышкой, нужно чтоб вода полностью выкипела. Затем снимаем рис с огня и оставляем его еще на 20 минут. Добавляем в рис немного уксуса и тщательно перемешиваем.
2. Необходимо приобрести специальный коврик, с помощью которого мы будем сворачивать наши суши. Подготавливаем коврик: его нужно обтянуть пищевой пленкой и смазать маслом, затем выкладываем на него нори, разрезанное на две части. Распределяем по нори столовую ложку риса. А если вы не настроены на длительное приготовление суши, лучше всего заказать еду в центре Одессы. Свежие суши доставят прямо по указанному адресу.
3. Далее режем огурцы или авокадо соломкой, очистив их от кожицы. Выкладываем их на рис, не надавливая. Затем заворачиваем нори с рисом и начинкой, слегка прижимая, с помощью коврика придаем квадратную форму суши. Для разрезания суш понадобится очень острый нож, который необходимо каждый раз смачивать водой.
4. Теперь готовим суши с рисом наружу. Укладываем нори на коврик, берем 1,5 столовой ложки риса и распределяем его по нори, и примерно на 1 см ниже нори. Слегка прижимаем рис и переворачиваем все на другую сторону.
5. Выкладываем немного риса по середине нори, с одной стороны кладем сыр, с другой майонез. На майонез укладываем мелко порезанные креветки и соломку из огурцов, а на сыр помещаем авокадо. Далее заворачиваем и придаем форму с помощью коврика, сверху кладем красную рыбу. Нарезаем смоченным ножом.
6. Для суши с угрем необходимо нарезать небольшие кусочки нори. Берем немного риса и формируем из него овал, но не сильно сдавливая. Угорь режем толстыми полосками, смазываем его васаби. И наверх выкладываем овал из риса. Переворачиваем на другую сторону, важно, чтобы суши держали форму и не разваливались. Обматываем заранее подготовленным нори. Суши готовы к употреблению.