Рыба в сливках по-испански

Рейтинг блюда:

Коллекции: Морепродукты , Блюда из рыбы , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 20 мин

Этот рецепт я первый раз сделала в школе маме на 8 марта, в классе 8. Маме так сильно понравилось, что с тех пор начала каждый год готовить на 8 марта ей это блюдо. Это стало традицией нашей семьи.

Форель 100 г.	Креветки 50 г.
Киви 35 г.	Сливки 100 г.
Сыр твёрдый 30 г.	Масло сливочное 30 г.
Соль 1.5 г.	Перец черный меолотый 0.5 г.
Розмарин 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Рыбу разделать на чистое филе, нарезать кубиком 2х2 или 2,5х2,5 см. Креветки очистить от голов, ножек и панциря. Киви очистить от кожицы и нарезать кубиком 1х1 см. Сыр натереть на мелкой тёрке.
2. В сковороде нагреть сливочное масло и обжарить на нём очищенные креветки. Переложить креветки из сковороды в тарелку и отложить.
3. На том же масле, в котором жарились креветки, обжарить рыбу до полуготовности.
4. К рыбе выложить креветки и залить сливками. Тушить 3-4 минут.
5. Добавить специи.
6. Добавить киви, перемешать и тушить 1-1,5 минуты.
7. Посыпать тёртым сыром, перемешать до полного расплавления сыра.
8. Выключить плиту, закрыть крышкой и дать отдохнуть 2-3 минуты.
9. Блюдо готово к подаче. Для оформления можно использовать базилик, петрушку или укроп. Приятного аппетита!