Салат «Грибок»

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Российская кухня , Новый Год , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Если вы ищете салат для детского праздника, то салат «Грибок» - это то, что вам надо. Аппетитный салат из грибов, яиц и курицы, выполненный в форме большого гриба, обязательно понравится детям и своими вкусовыми характеристиками, и внешним видом. Удивите и порадуйте своих ребят этим несложным, но очень привлекательным салатиком.

Яйца куриные 4 шт.	Грудка куриная копченая 300 г.
Шампиньоны 300 г.	Сыр твердый 150 г.
Лук репчатый 2 шт.	Морковь 1 шт.
Майонез 1 упаковки	Растительное масло 5 ст.л. (для жарки)
Зелень 4 шт. (для украшения)	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Подготовим яйца. Яйца сварим в кастрюле с холодной водой на среднем огне в течение 10 минут. Вареные яйца охладим под струей холодной воды и почистим. Отделим белки от желтков. Натрем на мелкой терке отдельно белки и желтки.
2. Подготовим лук. Лук почистим от шелухи. Для того чтобы глаза не слезились, периодически смачиваем нож и луковицы под струей холодной воды. Порежем ножом на разделочной доске на тонкие полукольца. Разогреем сковороду с растительным маслом на сильном огне. Поджарим лук до золотистой корочки на среднем огне в течение 7 минут, периодически перемешивая лопаточкой.
3. Подготовим шампиньоны. Свежие шампиньоны нарежем ножом на разделочной доске на маленькие кубики. Затем обжарим на сковороде с растительным маслом до готовности в течение 15 минут.
4. Подготовим куриную грудку. Куриную грудку нарежем ножом на разделочной доске на маленькие кубики.
5. Подготовим морковь и сыр. Морковь сварим в кастрюле с холодной водой на среднем огне в течение 30 минут. Затем охладим при комнатной температуре. Сыр и морковь натрем на мелкой терке.
6. Готовим салат «Грибок». В миске смешиваем куриную грудку, грибы, лук, желтки яиц и половину белков. Солим и перчим по вкусу, смазываем майонезом и перемешиваем ложкой. Затем на сервировочной тарелке выкладываем салат в форме гриба. На шляпку гриба выкладываем морковь, под шляпку сыр. На ножку выкладываем оставшиеся яичные белки, внизу ножки уложим укроп. Украсим шляпку гриба листиком петрушки.
7. Подаем салат «Грибок». Салат сразу же подаем к праздничному столу или на семейный ужин. Приятного аппетита!

Совет от шеф-повара:

– Вы можете использовать идею оформления салата в виде гриба для любого другого салата.

– Шляпку гриба можно украсить пчелкой. Для того чтобы ее сделать, вам понадобится кусочек сыра, две маслины и одна оливка. Из сыра вырежем крылья. Маслины и оливки нарежем кружочками, поставим их поочередно, формируя полосатое желто-черное тельце пчелы. Из маслины вырежем две дуги – это усики. Соберем пчелу на шляпке гриба.

– Ингредиенты для салата можно не смешивать, а выкладывать слоями, промазывая каждый слой майонезом.

– В салат можно добавить мелко порезанную свежую зелень.