Салат из бурого риса

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Китайская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 45 мин

Полезный салат с восточными нотками. Для тех, кто ценит свое здоровье и следит за ним, этот теплый салат станет находкой на обед или ужин. Пряность и сладость в сочетании с полезным бурым рисом.

Рис бурый 150 г.	Листовой салат 100 г.
Грецкие орехи 70 г.	Апельсины 1 шт.
Лук красный 1 шт.	Курага 50 г.
Чеснок 1 зубка	Лимон 1 шт.
Масло оливковое 40 мл.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Отварить бурый рис до готовности.
2. Очистить и нашинковать полукольцами красный лук.
3. С апельсина снять цедру, а также сегментировать его, так чтобы не было пленок.
4. Курагу залить чаем на время, затем просушить и нарезать соломкой.
5. Орехи грецкие нарезать не мелко и прокалить на сухой сковороде или в духовке (в оригинале использовались фисташки).
6. На сковороде с толстым дном распустить оливковое масло. Обжарить нашинкованный лук вместе с цедрой апельсина.
7. Тыльной стороной ножа очищенный зубчик чеснока раздавить и добавить в сковороду. Также добавить отваренный бурый рис, курагу.
8. К смеси добавить дольки сегментированного апельсина.
9. Выложить в миску рис с фруктами и овощами и соединить с вымытым и высушенным листовым салатом. Все сбрызнуть лимонным соком( кислоту регулируйте по вкусу), посолить, поперчить. Подавать салат теплым. Приятного аппетита.