Салат Морская пена

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Российская кухня , Новый Год , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 40 мин

Этот салат предназначен для любителей морской еды, но и не только для них. Когда читаешь его название, сразу вспоминаешь лето и шум прибоя, солёную воду, бегущую по песку, и крики чаек. Вот хочу напомнить вам эти ощущения и приготовить праздничный слоеный салат «Морская пена». Он в меру воздушный и сочный, как та самая пена, которая набегает на вас волной, вкус обволакивает и отступает прочь, потом снова обволакивает и уходит, чтобы снова возвратиться. Такие вкусовые качества имеет этот салат, который обворожит вас и вам захочется попробовать его вкус вновь и вновь.

Кальмар консервированный 1 упаковки	Морковь средняя 1 шт.
Куриное яйцо 2 шт.	Сыр твёрдых сортов 150 г.
Икра красная 10 г. (для украшения)	Майонез 100 г. (по вкусу)
Чеснок 2 зубка	Соль 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Кальмара необходимо слегка промыть проточной водой от маринада из банки и мелко нарезать.
2. Отварить заранее куриные яйца в подсоленной воде 10 минут после закипания, после чего их необходимо охладить полностью в холодной воде, очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке.
3. Морковь тоже необходимо отварить до готовности, очистить и натереть крупно.
4. Сыр на 10 минут отправляем в холодильник, после чего трём на средней тёрке. В майонез добавляем ранее очищенный и мелко нарезанный чеснок. Перемешиваем массу. Этим составом будем смазывать слои нашего салата.
5. Первым делом нужно найти большое блюдо. В центр выставим 700 граммовую банку (или стакан) и вокруг нее начнём готовить салат. Первый его слой будет состоять из тёртого куриного яйца. Необходимо аккуратно насыпать вокруг стакана, чтобы не сильно рассыпалось. Промазываем майонезом первый слой. Поверх яйца идёт мелко нарезанный кальмар. Опять смажем майонезом. Каждый слой советую немного прижимать, чтобы майонез ложился ровно и не прилипал к ложке, которой его мажем. Берём морковь и выкладываем следующим слоем. Опять майонез.
6. Самое главное и вкусное, по-моему мнению, – это верхнее украшение - сам тёртый сыр. Из майонеза пробуем сделать подобие волн. Для этого при желании можно даже воспользоваться кулинарным мешком или плотным полиэтиленовым мешком со срезанным уголком. И на самом последнем месте, но не самом последнем по вкусу и цене, конечно, у нас идёт красная икра, которая завершает процесс приготовления. После того как салат будет сформирован, извлекаем из середины банку, но делаем это так, чтобы не нарушить целостности изделия.
7. Салат украсит любой праздничный стол и удивит ваших гостей и близких своим прекрасным вкусом. А красная икра, входящая в украшение салата, сделает ваше застолье по праву шикарным и необычным. Приятного вам аппетита!

Совет от шеф-повара:

Если вы любите кальмары, но не доверяете, как их готовят консервированными, то можете покупать свежие и варить их сами. Главное - это правильные специи. С таким кальмаром салат будет ещё вкуснее и его запомнят все, поверьте мне.