Салат с говядиной и имбирем

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Блюда из говядины , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 1 человек

Приготовление: 50 мин

Секрет изумительного вкуса и легкого азиатского колорита этого салата заключается в сочетании имбиря, болгарского перца, зелени салатов и мяса, маринованного в красном вине с добавлением чеснока. Для украшения используйте помидоры черри и зеленый лук. Гости по достоинству оценят ваши кулинарные старания.

Соевый соус 2 ст.л. (для маринада)	Шерри или вино 1 ст.л. (для маринада)
Чеснок 2 зубка (+ 2 зубка для салата)	Коричневый сахар 2 ч.л. (для маринада)
Говяжий стейк 1 шт. (для маринада)	Масло оливковое 2 ст.л. (+ 2 ст. л. для салата)
Сахар 2 ст.л.	Сок лайма 1 ст.л.
Имбирь измельч. 1 ст.л.	Перец болгарский 0.5 шт.
Лук зеленый нарезанный 2 ст.л.	Зелень салатов 250 г.

Пошаговое приготовление

1. Смешать ингредиенты для маринада: Шерри (или другое красное вино), соевый соус, коричневый сахар и измельченный чеснок. Отправляем эту смесь в полиэтиленовый пакет и кладем туда стейк. Плотно закрываем, пусть маринуется от 30 минут до 2 часов.
2. После маринования обжариваем стейк на раскаленной сковороде с добавлением 2-х ложек оливкового масла по полторы минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Выкладываем на тарелку.
3. Пока остывает мясо, подготовьте остальные компоненты. Тщательно промойте листья салата, помидоры и зеленый лук.
4. Подготовьте соус для салата: смешайте оливковое масло, соевый соус, сахар, сок лайма, измельченный чеснок, измельченный имбирь. В конце добавьте половину очищенного и измельченного халапеньо.
5. Остывшее мясо нарезать тонкими, узкими ломтиками. Соком, который остался от мяса, полейте для сочности сами ломтики.
6. Салатную зелень выкладываем в миску. Основную часть соуса выливаем на нее и аккуратно перемешиваем.
7. Сверху выкладываем ломтики стейка и добавляем оставшийся соус.
8. Сверху посыпаем нарезанным зеленым луком, украшаем помидорами черри.