Салат с кускусом‚ свеклой и апельсином

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Итальянская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 30 мин

Это необычный салат для тех, кто любит попробовать что-то новенькое и оригинальное.

Кускус 100 г.	Апельсин 1 шт.
Свекла 2 шт.	Жаренные кедровые орехи 25 г.
Лук 0.5 шт.	Апельсиновый сок 1 ст.л.
Оливковое масло 1 ст.л.	Яблочный уксус 1 ст.л.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Насыпьте кускус в кастрюлю c кипящей подсоленной водой и варите до готовности‚ 10 мин. Слейте и обдайте кускус холодной водой. Сваренный кускус отбрасываем на сито и охлаждаем с помощью воды‚ чтобы остановить процесс варки.
2. Апельсин чистим‚ удаляем все пленки и косточки и режем небольшими кусочками.
3. Режем полукольцами лук и кубиками свеклу.
4. В глубокой тарелке смешиваем апельсин‚ лук‚ свеклу‚ апельсиновый сок‚ оливковое масло‚ соль и перец. Оставляем на 15 минут‚ чтобы овощи настоялись.
5. Выкладываем кускус на блюдо‚ сверху – свеклу с апельсинами и соусом‚ посыпаем кедровыми орешками.
6. Подавать салат нужно охлажденным. Послужит легким‚ пикантным и сытным ужином. Приятного аппетита!

Ваша оценка:

Добавить комментарий