Салат «София» с копченым сыром, ветчиной и болгарским перцем

1. Нарежьте тонкими полосками или мелкими кубиками ветчину, затем сделайте то же самое с копченым сыром. Сложите полученные ингредиенты в небольшую кастрюлю или специальную салатницу.

2. Подготовьте овощи. Предварительно вымойте их в прохладной воде, очистите огурец от кожицы тонким слоем, у болгарского перца удалите плодоножку и внутреннюю мякоть с семечками. Очищенные болгарский перец и огурец нарежьте маленькими кубиками и положите в ёмкость с ветчиной и сыром. Для удобства нарезания овощей можно купить овощерезку оптом. Такой инструмент пригодится и в общепите, и в хозяйстве.

3. Промойте и тщательно высушите необходимую зелень – свежий укропчик и перья зеленого лука. Тонко нарежьте всю зелень, уделяя особое внимание тому, чтобы не было толстых стебельков укропа и потемневшего цвета перьев лука. Зелень должна быть максимально свежей и сочной – это напрямую влияет на вкусовые качества салата «София». Сложите нарезанную зелень в ёмкость с предыдущими компонентами, затем столовой ложкой тщательно перемешайте всё.

4. Добавьте в салат майонез по вкусу (рекомендуемое количество – 4-5 столовых ложек). Ещё раз перемешайте всё и поставьте в холодильник на несколько часов.

5. После того как салат немного настоится в прохладном месте, его можно подавать к столу.