Шакшука

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Еврейская кухня , Завтрак

Сервировка на 1 человек

Приготовление: 25 мин

Шакшука - идеальный вариант для сытного завтрака. Это блюдо довольно распространено в Израиле, Марокко и Тунисе. По сути, это яйца, запеченные в томатном соусе с овощами. Самый простой, базовый набор - это томаты, лук, острый перец и специи. Но готовить можно и с другими овощами - например, сладким перцем, кабачком. Есть варианты шакшуки, в которую добавляется сыр типа феты. В общем, поле для творчества есть.

Лук 1 шт.	Сладкий перец 0.5 шт.
Острый перчик 1 шт.	Чеснок 2 зубка
Молотая зира 0.5 ч.л.	Томаты в собственном соку 200 г.
Соль 2 ч.л.	Сахар 0.5 ч.л.
Белый винный уксус 1 ч.л. (или яблочный)	Яйца 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Мелко рубим лук. Перец нарезаем соломкой. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла.
2. Кладем лук и перец, жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем мелко нарубленные острый перец и чеснок, а также зиру. Жарим еще 1 минуту.
3. Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки около 5 минут. Добавляем уксус, а также соль и сахар по вкусу.
4. Вбиваем в сковороду яйца.
5. Готовим на маленьком огне, пока белок полностью не схватится - это займет 10-15 минут. Как вариант, можно отправить сковороду в разогретую до 200 градусов духовку. Подаем с хлебом, лавашем или питой.