• Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой

Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой

Рейтинг блюда:
Коллекции: Супы , Российская кухня , Обед
Сервировка на 6 человек
Приготовление: 40 мин
Почти у каждой хозяйки свой, любимый рецепт приготовления солянки. У меня их 2. Один с говядиной, а второй на курином бульоне, с куриным мясом. Сегодня будем варить солянку, сваренную на курином бульоне с несколькими видами колбас и чёрными маслинами. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.
Бульон куриный 3 л. Колбаса копченая 500 г.
Маслины 100 г. Масло растительное 2 ст.л.
Соль 1 ч.л. (по вкусу) Лимон 1 шт. (при подаче)
Филе куриное отварное 200 г. Лук репчатый 1 шт.
Перец черный 0.5 ч.л. (по вкусу) Огурец соленый 4 шт.
Томатная паста 140 г.
Пошаговое приготовление

1. Для приготовления солянки нам понадобится куриный бульон, отварное куриное филе, нарезка из копчёной колбасы, маслины, томатная паста, 4 солёных огурца, лук (1 большой или 2 небольших), соль, перец, растительное масло, зелень, лимон при подаче.

Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой

2. Лук нарезаем на небольшие кубики и пассеруем его на растительном масле.

Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой

3. Огурцы нарезаем тонкими брусочками.

Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой

4. Лук отправляем пассероваться на растительном масле. Огурцы нарезаем небольшими брусочками. Когда лук станет мягким, добавляем огурцы и продолжаем пассеровать вместе минут 5-7.

Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой

5. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и пассеруем вместе минуты 2- 3. Добавляем черпак бульона, перемешиваем и тушим вместе минут 5.

Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой

6. Бульон доводим до закипания, вводим в него куриное филе, мясную нарезку, пассеровку, нарезанную зелень, маслины, соль, перец. Солите осторожно, в состав входят солёные огурцы. Дайте покипеть 5 минут, выключите газ оставьте настаиваться минут 10.

Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой

7. Солянка готова, подавайте с лимоном, если любите, со сметаной.

Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой
Ваша оценка:

Добавить комментарий