Сом по-баконьски с лазаньей

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Рецепты для духовки , Обед , Ужин

Сервировка на 1 человек

Приготовление: 50 мин

Что мы знаем о венгерской кухне? Сегодня многие почему-то думают, что во всех блюдах венгров преобладает только паприка. Однако в венгерских поваренных книгах начала 19-го века данный овощ не упоминается вовсе. Сладкий перец стал популярен в стране только после того, как жители перестали опасаться турецкого вторжения. А что касается популярных блюд Венгрии, то спросом пользуется гуляш. Кроме того, есть и еще одно известное национальное блюдо — перкельт, что означает «жарить», т.е. мясо предварительно обжаривается. Причем для приготовления всегда берут свиной жир. Есть блюдо паприкаш — его отличие в необходимости добавлять сметану. Также в Венгрии популярны и рыбные блюда, например, сом с лазаньей. Готовить его не слишком трудно, зато в итоге получится очень вкусно! Такое необычное блюдо вы можете приготовить на выходные. Предлагаем вам вот такой рецепт.

Очищенное филе сома 250 г.	Растительное масло 50 мл.
Кориандр 0.25 ч.л. (по вкусу)	Тмин 0.25 ч.л. (по вкусу)
Чеснок 2 зубка (нужно растолочь)	Перец болгарский 100 г.
Помидоры 30 г.	Лук 50 г.
Шампиньоны 30 г.	Сметана 4 ст.л.
Сухая паста для лазаньи 50 г.	Сливки 22% 20 мл.
Нарезка венгерского бекона 30 г.	Обезжиренный творог 40 г.
Паприка 0.25 ч.л.	Перец 0.5 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Возьмите стейк из сома, обваляйте в муке и обжарить его с обеих сторон. Затем отправьте филе в духовку (не забудьте разогреть ее до 180˚С). Через 20 минут можете вынимать.
2. Далее, нарежьте лук и обжарьте его в глубокой сковороде вместе с растительным маслом. Затем добавьте болгарский перец, помидоры, шампиньоны. Посыпьте все специями.
3. Потом добавьте к овощам приготовленное филе сома и тушите все около 15 мин. на медленном огне. Можно немного посолить, поперчить. Теперь порубите мелко бекон и обжарьте в масле, пока не получатся шкварки.
4. Затем это масло можно использовать для прогрева в нем сметаны, но следите, чтобы она не пригорела и не закипела. Далее добавьте туда пасту для лазаньи, тушите все около 10 мин.
5. Приготовленное рагу выкладываем на подогретое блюдо, кладем филе сома, накрываем пастой со сметаной. Сверху посыпьте все беконом, а также рассыпчатым творогом. Подавайте блюдо и наслаждайтесь его великолепным вкусом!