Суп с куриными пупками

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Украинская кухня , Обед

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 40 мин

Этот суп готовится очень быстро. О том, какой он полезный, легкий на вкус можно даже не писать, ведь тут и так все понятно. Такой суп, ровно как и суп из куриного мяса считается лечебным, поэтому его рекомендуют кушать больным. Если у кого-то болит печень, можно лук и морковь не зажаривать, а просто сварить вместе с картофелем.

куриные пупки 400 г.	морковь 1 шт.
лук 1 шт.	картофель 3 шт.
зелень 50 г. (зеленый лук, укроп или петрушка)	подсолнечное масло 3 ст.л.
лавровый лист 1 шт.	Перец черный 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Овощи моем, куриные пупки тщательно чистим и режем небольшими кусочками. Отвариваем пупки 20 минут до готовности. Перед тем, как бульон закипит необходимо снять пенку, чтобы суп был прозрачный.
2. После того, как пупки сварились добавляем резанную соломкой картошку.
3. Режем мелко лук и соломкой морковь.
4. Обжариваем все вместе на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавляем в суп к уже сваренной картошке. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Даем покипеть еще минуту.
5. Режем мелко любимую зелень, бросаем в суп и выключаем, даем настояться минут 10 и можно подавать к столу.